中链甘油三酯环糊精分子自组装介导的pickering乳的形成机制

doi:10.16438/j.0513-4870.2015-0807

	中链甘油三酯环糊精分子自组装介导的pickering乳的形成机制
	刘明群 1; 伍丽 2; 李海燕 2; 殷宪振 2; 胡雄伟 2; 桂双英 1; 张继稳 1
刊名	药学学报
	2016
卷号	51 期号:3 页码:469
关键词	环糊精中链甘油三酯自组装超分子皮克林乳液形成机制
ISSN号	0513-4870
DOI	10.16438/j.0513-4870.2015-0807
英文摘要	以中链甘油三酯(MCT)为油相, α-环糊精(α-CD)为主要辅料制备了MCT乳剂, 考察乳剂的形成机制。通过界面张力和接触角的测定, 并采用粉末X-射线衍射、扫描电镜、高效液相色谱法、微分干涉显微镜和冷冻扫描电镜对MCT/α-CD固体微粒进行表征。通过测定不同含量α-CD的乳剂粒径与沉降体积比, 并采用倒置相差显微镜观察乳滴形态, 对乳剂的物理稳定性进行考察。结果表明, α-CD分子与MCT在油/水界面自组装形成了两亲性超分子, 导致油/水界面张力降低; 两亲性超分子进而形成固体微粒, 并吸附于油/水界面, 形成膜结构, 使乳剂系统稳定。MCT/α-CD固体微粒的接触角为(46.1 ± 3.4)°, 小于90°。乳剂连续相中的α-CD含量越高, 油/水界面以及连续相中生成的固体微粒量越多, 乳滴粒径越小, 连续相的黏度越大。因此, α-CD/MCT/水乳剂是一种O/W型的Pickering乳, 乳剂连续相中α-CD含量越高, 乳剂的物理稳定性越好。
语种	英语
内容类型	期刊论文
源URL	[http://119.78.100.183/handle/2S10ELR8/286648]
专题	中国科学院上海药物研究所
作者单位	1.安徽中医药大学 2.中国科学院上海药物研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	刘明群,伍丽,李海燕,等. 中链甘油三酯环糊精分子自组装介导的pickering乳的形成机制[J]. 药学学报,2016,51(3):469.
APA	刘明群.,伍丽.,李海燕.,殷宪振.,胡雄伟.,...&张继稳.(2016).中链甘油三酯环糊精分子自组装介导的pickering乳的形成机制.药学学报,51(3),469.
MLA	刘明群,et al."中链甘油三酯环糊精分子自组装介导的pickering乳的形成机制".药学学报 51.3(2016):469.