膳食硒资源及其开发研究

	膳食硒资源及其开发研究
	高静娴; 王建立; 张宏志; 管正学
刊名	资源科学
	1998
卷号	020 期号:004 页码:57
ISSN号	1007-7588
英文摘要	硒是人体必需的生命元素，人体缺硒会造成许多重要器官的机能失调，导致多种疾病的发生。现代医学证实，硒具有抗癌、防治心血管病、防治克山病、抗衰老、增强机体免疫功能等重生理作用，我国７２％地区处地缺硒、低硒带，膳食中硒摄入量的不足严重影响着我国几亿人口的身体健康，因此，开发富硒食品已成为一个重要课题。本文还介绍了膳食硒的存在形态和分布，并对天然富硒产品，富硒作物栽培、富硒动物生产以及富硒麦芽、富硒酵母等
语种	英语
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/112029]
专题	中国科学院地理科学与资源研究所
作者单位	中国科学院地理科学与资源研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	高静娴,王建立,张宏志,等. 膳食硒资源及其开发研究[J]. 资源科学,1998,020(004):57.
APA	高静娴,王建立,张宏志,&管正学.(1998).膳食硒资源及其开发研究.资源科学,020(004),57.
MLA	高静娴,et al."膳食硒资源及其开发研究".资源科学 020.004(1998):57.