北京市蔬菜和菜地土壤砷含量及其健康风险分析

	北京市蔬菜和菜地土壤砷含量及其健康风险分析
	陈同武; 宋波; 郑袁明; 黄泽春; 郑国砥; 李艳霞; 雷梅; 廖晓勇
刊名	地理学报
	2006
卷号	061 期号:003 页码:297
ISSN号	0375-5444
英文摘要	通过对北京市蔬菜和菜地土壤砷含量状况进行大规模调查，研究了蔬菜和土壤砷含量及其健康风险．并筛选出抗砷污染能力强的蔬菜品种。根据蔬菜的消费量并兼顾品种多样性的原则．在北京市规模化蔬菜栽培基地（采集蔬菜及土壤样品）和蔬菜批发市场（蔬菜样品）共采集93种蔬菜400多份蔬菜样品和39个土壤样品系统地分析其砷含量。研究发现：北京市菜地土壤砷含量范围和平均含量分别为4．44～25．3和9．40mg／kg，明显超过北京市土壤砷背景值；北京市蔬菜砷含量最高达0．479mg／kg，平均含量为0．028mg／kg。均未超过《食品中砷限量卫生标准》（GB4810-94）的限量值，但其中有2个蔬菜样品（萝卜和大蒜）砷含量超过WHO／FAO制订的限量标准．北京市蔬菜砷含量在东偏北方向（偏转11°-30°）存在明显的“U”型趋势分布．裸露地蔬菜砷含量显著高于设施蔬菜。油菜、萝卜、小白菜、大葱、芥菜、黄瓜、大白菜和甘蓝抗砷污染能力较弱，而辣椒、云架豆、冬瓜、茄子、菠菜、西红柿、芹菜等抗砷污染能力则较强．北京市居民从蔬菜中摄入砷平均值为0．016mg／（人·d）．蔬菜砷对北京市部分人群存在一定的健康风险。
语种	英语
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/78592]
专题	中国科学院地理科学与资源研究所
作者单位	中国科学院地理科学与资源研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	陈同武,宋波,郑袁明,等. 北京市蔬菜和菜地土壤砷含量及其健康风险分析[J]. 地理学报,2006,061(003):297.
APA	陈同武.,宋波.,郑袁明.,黄泽春.,郑国砥.,...&廖晓勇.(2006).北京市蔬菜和菜地土壤砷含量及其健康风险分析.地理学报,061(003),297.
MLA	陈同武,et al."北京市蔬菜和菜地土壤砷含量及其健康风险分析".地理学报 061.003(2006):297.