| 红肉中N-羟乙酰神经氨酸解离方法的研究进展 | |
| 朱秋劲; 梁美莲; 汪瑞敏; 黄雨杰; 杨博文; 刘娜; 曾雪峰; 危克周 | |
| 2016 | |
| 卷号 | 7期号:10页码:3879-3883 |
| 关键词 | 红肉 N-羟乙酰神经氨酸 解离 分子模拟 食品安全 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6481084 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | 1.[1]贵州大学酿酒与食品工程学院,贵阳550025 2.[2]贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室,贵阳550025 3.[3]贵州医科大学食品安全学院,贵阳550025 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 朱秋劲,梁美莲,汪瑞敏,等. 红肉中N-羟乙酰神经氨酸解离方法的研究进展[J],2016,7(10):3879-3883. |
| APA | 朱秋劲.,梁美莲.,汪瑞敏.,黄雨杰.,杨博文.,...&危克周.(2016).红肉中N-羟乙酰神经氨酸解离方法的研究进展.,7(10),3879-3883. |
| MLA | 朱秋劲,et al."红肉中N-羟乙酰神经氨酸解离方法的研究进展".7.10(2016):3879-3883. |
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