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	酱香型大曲中水解酶系研究
	班世栋; 王晓丹; 胡宝东; 孔维兵; 肖蓓; 王婧; 徐佳; 陈美竹; 邱树毅
	2015
期号	4页码:13-19
关键词	酱香型大曲 酶活 风味物质
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6249559
专题	贵州大学
作者单位	1.[1]贵州省发酵工程与生物制药重点实验室 2.[2]贵州大学生命科学学院 3.[3]贵州大学酿酒与食品工程学院
推荐引用方式 GB/T 7714	班世栋,王晓丹,胡宝东,等. 酱香型大曲中水解酶系研究[J],2015(4):13-19.
APA	班世栋.,王晓丹.,胡宝东.,孔维兵.,肖蓓.,...&邱树毅.(2015).酱香型大曲中水解酶系研究.(4),13-19.
MLA	班世栋,et al."酱香型大曲中水解酶系研究"..4(2015):13-19.

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