| 响应面法优化酶解鸢乌贼制备抗氧化肽的工艺研究 | |
| 杨贤庆[1]; 吴静[2]; 胡晓[3]; 李来好[4]; 吴燕燕[5]; 林婉玲[6]; 黄卉[7]; 裘超颖[8]; 马海霞[9] | |
| 刊名 | 食品工业科技
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| 页码 | 1-13 |
| 关键词 | 鸢乌贼 酶解 响应面法 抗氧化肽 氨基酸 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6200579 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心 2.上海海洋大学食品学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杨贤庆[1],吴静[2],胡晓[3],等. 响应面法优化酶解鸢乌贼制备抗氧化肽的工艺研究[J]. 食品工业科技:1-13. |
| APA | 杨贤庆[1].,吴静[2].,胡晓[3].,李来好[4].,吴燕燕[5].,...&马海霞[9]. |
| MLA | 杨贤庆[1],et al."响应面法优化酶解鸢乌贼制备抗氧化肽的工艺研究".食品工业科技 |
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