| 不同解冻方式对南极磷虾脂质品质的影响研究 | |
| 陈京美[1]; 刘小芳[2]; 冷凯良[3]; 苗钧魁[4]; 高华[5]; 赵宪勇[6]; 侯钦帅[7]; 张学超[8] | |
| 刊名 | 食品工业科技
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| 页码 | 1-14 |
| 关键词 | 南极磷虾 解冻方式 游离脂肪酸 虾青素 雷达图 脂质品质变化 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6200401 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所 2.青岛大学药学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈京美[1],刘小芳[2],冷凯良[3],等. 不同解冻方式对南极磷虾脂质品质的影响研究[J]. 食品工业科技:1-14. |
| APA | 陈京美[1].,刘小芳[2].,冷凯良[3].,苗钧魁[4].,高华[5].,...&张学超[8]. |
| MLA | 陈京美[1],et al."不同解冻方式对南极磷虾脂质品质的影响研究".食品工业科技 |
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