| 南极磷虾抗冻蛋白热滞活性的差示扫描量热法评价 | |
| 刘志东[1]; 马庆保[2]; 陈雪忠[3]; 黄洪亮[4]; 曲映红[5]; 汪一红[6]; 王帅[7] | |
| 刊名 | 食品科学
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| 页码 | 1-12 |
| 关键词 | 南极磷虾 抗冻蛋白 热滞活性 差示扫描量热法 评价 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6200303 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.中国水产科学研究院东海水产研究所 2.上海海洋大学食品学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘志东[1],马庆保[2],陈雪忠[3],等. 南极磷虾抗冻蛋白热滞活性的差示扫描量热法评价[J]. 食品科学:1-12. |
| APA | 刘志东[1].,马庆保[2].,陈雪忠[3].,黄洪亮[4].,曲映红[5].,...&王帅[7]. |
| MLA | 刘志东[1],et al."南极磷虾抗冻蛋白热滞活性的差示扫描量热法评价".食品科学 |
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