| 冻藏对鲢鱼质地特性的影响 | |
| 何利平[1]; 冯志哲[2]; 王季襄[3] | |
| 1990 | |
| 会议名称 | 中国水产学会全国水产品加工综合利用学术讨论会 |
| 会议日期 | 1990-11-01 |
| 关键词 | 鲢鱼 冷藏 营养成分 味道 |
| 页码 | 1～5页 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6197434 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | [1]中国水产科学研究院东海水产研究所[2]中国水产科学研究院东海水产研究所[3]上海水产大学 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 何利平[1],冯志哲[2],王季襄[3]. 冻藏对鲢鱼质地特性的影响[C]. 见:中国水产学会全国水产品加工综合利用学术讨论会. 1990-11-01. |
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