| 水产品微冻保鲜技术的研究进展 | |
| 马海霞[1]; 李来好[2]; 杨贤庆[3]; 刁石强[4]; 吴燕燕[5] | |
| 2008 | |
| 会议名称 | 2008年中国水产学会学术年会 |
| 关键词 | 水产品 微冻 鲜度 肉汁渗出率 蛋白质变性 |
| 页码 | 1 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6182285 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | [1]中国水产科学研究院南海水产研究所[2]中国水产科学研究院南海水产研究所[3]中国水产科学研究院南海水产研究所[4]中国水产科学研究院南海水产研究所[5]中国水产科学研究院南海水产研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 马海霞[1],李来好[2],杨贤庆[3],等. 水产品微冻保鲜技术的研究进展[C]. 见:2008年中国水产学会学术年会. |
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