| 轻盐高湿青鱼制品加工贮藏过程中细菌学定性和定量分析研究 | |
| 郭全友[1]; 钱志伟[2]; 杨宪时[3]; 许钟[4] | |
| 刊名 | 海洋水产研究
 |
| 2008 | |
| 卷号 | 29期号:5页码:75-82 |
| 关键词 | 轻盐高湿青鱼 品质特征 细菌消长 优势菌 |
| ISSN号 | 1000-7075 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1000-7075.2008.05.012 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6182071 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | [1]中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,上海,200090[2]河南农业职业学院,郑州,451450[3]中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,上海,200090[4]中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,上海,200090 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 郭全友[1],钱志伟[2],杨宪时[3],等. 轻盐高湿青鱼制品加工贮藏过程中细菌学定性和定量分析研究[J]. 海洋水产研究,2008,29(5):75-82. |
| APA | 郭全友[1],钱志伟[2],杨宪时[3],&许钟[4].(2008).轻盐高湿青鱼制品加工贮藏过程中细菌学定性和定量分析研究.海洋水产研究,29(5),75-82. |
| MLA | 郭全友[1],et al."轻盐高湿青鱼制品加工贮藏过程中细菌学定性和定量分析研究".海洋水产研究 29.5(2008):75-82. |
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