| 减菌化预处理对鲜罗非鱼片质量的影响 | |
| 李杉[1]; 马海霞[2]; 李来好[3]; 岑剑伟[4]; 杨贤庆[5]; 彭城宇[6] | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2009 | |
| 卷号 | 30期号:18页码:379-384 |
| 关键词 | 鲜罗非鱼片 预处理 色差计 感官评定 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3321/j.issn:1002-6630.2009.18.089 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6180741 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.[1]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300 2.广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524088[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300[5]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300[6]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李杉[1],马海霞[2],李来好[3],等. 减菌化预处理对鲜罗非鱼片质量的影响[J]. 食品科学,2009,30(18):379-384. |
| APA | 李杉[1],马海霞[2],李来好[3],岑剑伟[4],杨贤庆[5],&彭城宇[6].(2009).减菌化预处理对鲜罗非鱼片质量的影响.食品科学,30(18),379-384. |
| MLA | 李杉[1],et al."减菌化预处理对鲜罗非鱼片质量的影响".食品科学 30.18(2009):379-384. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论