| 毛虾风味液态调味基料的制备 | |
| 徐静[1]; 张井[2]; 郑晓杰[3]; 李来好[4]; 薛长湖[5] | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2009 | |
| 卷号 | 30期号:24页码:494-496 |
| 关键词 | 毛虾加工副产物 酶解 调味基料 by-products of Acetes enzymatic hydrolysis seasoning |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3321/j.issn:1002-6630.2009.24.114 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6180531 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | [1]温州市农业科学研究院食品科学研究所,浙江,温州325006[2]温州市农业科学研究院食品科学研究所,浙江,温州325006[3]温州市农业科学研究院食品科学研究所,浙江,温州325006[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州510300[5]中国海洋大学食品科学与工程学院,山东,青岛,266003 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 徐静[1],张井[2],郑晓杰[3],等. 毛虾风味液态调味基料的制备[J]. 食品科学,2009,30(24):494-496. |
| APA | 徐静[1],张井[2],郑晓杰[3],李来好[4],&薛长湖[5].(2009).毛虾风味液态调味基料的制备.食品科学,30(24),494-496. |
| MLA | 徐静[1],et al."毛虾风味液态调味基料的制备".食品科学 30.24(2009):494-496. |
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