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	充气比率对罗非鱼片冰温气调贮藏期间品质的影响
	李杉[1]; 岑剑伟[2]; 李来好[3]; 马海霞[4]; 杨贤庆[5]; 刁石强[6]
刊名	南方水产
	2010
卷号	6期号:1页码:42-48
关键词	冰温贮藏 气调包装 充气比率 罗非鱼片 品质 货架期
ISSN号	1673-2227
DOI	http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1673-2227.2010.01.008
URL标识	查看原文
收录类别	中国科技核心期刊
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6176246
专题	中国水产科学院
作者单位	1.[1]广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524088 2.中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300[5]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300[6]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300
推荐引用方式 GB/T 7714	李杉[1],岑剑伟[2],李来好[3],等. 充气比率对罗非鱼片冰温气调贮藏期间品质的影响[J]. 南方水产,2010,6(1):42-48.
APA	李杉[1],岑剑伟[2],李来好[3],马海霞[4],杨贤庆[5],&刁石强[6].(2010).充气比率对罗非鱼片冰温气调贮藏期间品质的影响.南方水产,6(1),42-48.
MLA	李杉[1],et al."充气比率对罗非鱼片冰温气调贮藏期间品质的影响".南方水产 6.1(2010):42-48.

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