| 不同CO_2比例气调包装对冰温贮藏鲜罗非鱼片品质的影响 | |
| 马海霞[1]; 李来好[2]; 杨贤庆[3]; 李杉[4]; 彭城宇[5]; 岑剑伟[6] | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2010 | |
| 期号 | 1页码:323-327 |
| 关键词 | 冰温 气调包装 罗非鱼片 品质 肉汁渗出率 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6176243 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 中国水产科学研究院南海水产研究所,广东广州,510300 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 马海霞[1],李来好[2],杨贤庆[3],等. 不同CO_2比例气调包装对冰温贮藏鲜罗非鱼片品质的影响[J]. 食品工业科技,2010(1):323-327. |
| APA | 马海霞[1],李来好[2],杨贤庆[3],李杉[4],彭城宇[5],&岑剑伟[6].(2010).不同CO_2比例气调包装对冰温贮藏鲜罗非鱼片品质的影响.食品工业科技(1),323-327. |
| MLA | 马海霞[1],et al."不同CO_2比例气调包装对冰温贮藏鲜罗非鱼片品质的影响".食品工业科技 .1(2010):323-327. |
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