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	凡纳滨对虾熟虾仁的工艺研究及保藏特性分析
	王素华[1]; 陈积明[2]; 朱海[3]; 刘维[4]; 郝淑贤[5]; 魏涯[6]
刊名	南方水产
	2010
卷号	6期号:2页码:77-80
关键词	虾仁 保藏 加工技术 感官评价
ISSN号	1673-2227
DOI	http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1673-2227.2010.02.013
URL标识	查看原文
收录类别	中国科技核心期刊
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6176195
专题	中国水产科学院
作者单位	[1]海南省水产研究所,海南,海口,570206[2]海南省水产研究所,海南,海口,570206[3]海南省水产研究所,海南,海口,570206[4]海南省水产研究所,海南,海口,570206[5]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300[6]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300
推荐引用方式 GB/T 7714	王素华[1],陈积明[2],朱海[3],等. 凡纳滨对虾熟虾仁的工艺研究及保藏特性分析[J]. 南方水产,2010,6(2):77-80.
APA	王素华[1],陈积明[2],朱海[3],刘维[4],郝淑贤[5],&魏涯[6].(2010).凡纳滨对虾熟虾仁的工艺研究及保藏特性分析.南方水产,6(2),77-80.
MLA	王素华[1],et al."凡纳滨对虾熟虾仁的工艺研究及保藏特性分析".南方水产 6.2(2010):77-80.

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