| 罗非鱼皮明胶的脱腥方法及理化性质 | |
| 曾少葵[1]; 杨萍[2]; 邓楚津[3]; 洪鹏志[4]; 崔绮珊[5]; 章超桦[6]; 李来好[7] | |
| 刊名 | 水产学报
 |
| 2010 | |
| 卷号 | 34期号:3页码:349-356 |
| 关键词 | 罗非鱼 鱼皮 明胶 鱼腥味 理化性质 挥发性成分 |
| ISSN号 | 1000-0615 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3724/SP.J.1231.2010.06582 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6176189 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | [1]广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524025[2]广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524025[3]广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524025[4]广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524025[5]广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524025[6]广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524025[7]中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 曾少葵[1],杨萍[2],邓楚津[3],等. 罗非鱼皮明胶的脱腥方法及理化性质[J]. 水产学报,2010,34(3):349-356. |
| APA | 曾少葵[1].,杨萍[2].,邓楚津[3].,洪鹏志[4].,崔绮珊[5].,...&李来好[7].(2010).罗非鱼皮明胶的脱腥方法及理化性质.水产学报,34(3),349-356. |
| MLA | 曾少葵[1],et al."罗非鱼皮明胶的脱腥方法及理化性质".水产学报 34.3(2010):349-356. |
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