| 罗非鱼肉中土臭素和2-甲基异莰醇的测定 | |
| 王国超[1]; 李来好[2]; 郝淑贤[3]; 杨贤庆[4]; 辛少平[5]; 岑剑伟[6]; 刁石强[7]; 黄卉[8]; 魏涯[9] | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2011 | |
| 期号 | 22页码:188-191 |
| 关键词 | 土腥味物质 微波蒸馏 罗非鱼 土臭素 2-甲基异莰醇 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6174086 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.中国海洋大学食品科学与工程学院 2.中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王国超[1],李来好[2],郝淑贤[3],等. 罗非鱼肉中土臭素和2-甲基异莰醇的测定[J]. 食品科学,2011(22):188-191. |
| APA | 王国超[1].,李来好[2].,郝淑贤[3].,杨贤庆[4].,辛少平[5].,...&魏涯[9].(2011).罗非鱼肉中土臭素和2-甲基异莰醇的测定.食品科学(22),188-191. |
| MLA | 王国超[1],et al."罗非鱼肉中土臭素和2-甲基异莰醇的测定".食品科学 .22(2011):188-191. |
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