| 机械式壳肉分离加工河蟹的研究 | |
| 欧阳杰[1]; 虞宗敢[2]; 周荣[3]; 张敬峰[4]; 沈建[5] | |
| 刊名 | 现代食品科技
 |
| 2012 | |
| 期号 | 12页码:1730-1733 |
| 关键词 | 河蟹 皮带挤压 滚轴挤压 真空吸滤 得率 效率 品质 |
| ISSN号 | 1673-9078 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6171064 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 农业部渔业装备与工程重点开放实验室,中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,国家水产品加工装备研发分中心 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 欧阳杰[1],虞宗敢[2],周荣[3],等. 机械式壳肉分离加工河蟹的研究[J]. 现代食品科技,2012(12):1730-1733. |
| APA | 欧阳杰[1],虞宗敢[2],周荣[3],张敬峰[4],&沈建[5].(2012).机械式壳肉分离加工河蟹的研究.现代食品科技(12),1730-1733. |
| MLA | 欧阳杰[1],et al."机械式壳肉分离加工河蟹的研究".现代食品科技 .12(2012):1730-1733. |
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