| 烟熏大菱鲆的优化工艺研究 | |
| 滕瑜[1]; 刘丛力[2]; 郭晓华[3]; 苑德顺[4]; 王彩理[5] | |
| 刊名 | 现代食品科技
 |
| 2012 | |
| 卷号 | 28期号:5页码:513-516 |
| 关键词 | 烟熏 大菱鲆 加工 腌渍 |
| ISSN号 | 1673-9078 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1673-9078.2012.05.009 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6170229 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | [1]中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071[2]中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071[3]山东美佳集团有限公司,山东日照,276815[4]山东美佳集团有限公司,山东日照,276815[5]中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 滕瑜[1],刘丛力[2],郭晓华[3],等. 烟熏大菱鲆的优化工艺研究[J]. 现代食品科技,2012,28(5):513-516. |
| APA | 滕瑜[1],刘丛力[2],郭晓华[3],苑德顺[4],&王彩理[5].(2012).烟熏大菱鲆的优化工艺研究.现代食品科技,28(5),513-516. |
| MLA | 滕瑜[1],et al."烟熏大菱鲆的优化工艺研究".现代食品科技 28.5(2012):513-516. |
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