| 氧化电解水在食品工业中的消毒研究进展 | |
| 钱蓓蕾[1]; 黄萱运[2]; 惠芸华[3]; 沈晓盛[4] | |
| 刊名 | 渔业信息与战略
 |
| 2012 | |
| 卷号 | 27期号:1页码:54-60 |
| 关键词 | 氧化电解水 食品 抑菌活性 |
| ISSN号 | 1004-8340 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1004-8340.2012.01.010 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6169799 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | [1]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[2]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[3]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[4]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 钱蓓蕾[1],黄萱运[2],惠芸华[3],等. 氧化电解水在食品工业中的消毒研究进展[J]. 渔业信息与战略,2012,27(1):54-60. |
| APA | 钱蓓蕾[1],黄萱运[2],惠芸华[3],&沈晓盛[4].(2012).氧化电解水在食品工业中的消毒研究进展.渔业信息与战略,27(1),54-60. |
| MLA | 钱蓓蕾[1],et al."氧化电解水在食品工业中的消毒研究进展".渔业信息与战略 27.1(2012):54-60. |
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