| 细菌海洋酶提取虹鳟鱼皮胶原蛋白的工艺研究 | |
| 张双灵[1]; 孙晓庆[2]; 王彩理[3]; 张堃[4]; 丁彩真[5] | |
| 刊名 | 食品工业
 |
| 2012 | |
| 期号 | 02页码:14-17 |
| 关键词 | 胶原蛋白 虹鳟鱼皮 生产工艺 细菌海洋酶 酶法提取 |
| ISSN号 | 1004-471X |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6168483 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.青岛农业大学食品科学与工程学院 2.黄海水产研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张双灵[1],孙晓庆[2],王彩理[3],等. 细菌海洋酶提取虹鳟鱼皮胶原蛋白的工艺研究[J]. 食品工业,2012(02):14-17. |
| APA | 张双灵[1],孙晓庆[2],王彩理[3],张堃[4],&丁彩真[5].(2012).细菌海洋酶提取虹鳟鱼皮胶原蛋白的工艺研究.食品工业(02),14-17. |
| MLA | 张双灵[1],et al."细菌海洋酶提取虹鳟鱼皮胶原蛋白的工艺研究".食品工业 .02(2012):14-17. |
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