| 水分含量对淡腌大黄鱼贮藏性的影响 | |
| 张晓艳[1]; 杨宪时[2]; 郭全友[3]; 李学英[4]; 迟海[5] | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2012 | |
| 卷号 | 33期号:9页码:405-407,416 |
| 关键词 | 淡腌大黄鱼 品质特征 细菌菌相 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6168422 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | [1]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090／上海海洋大学食品学院,上海201306[2]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[3]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[4]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[5]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张晓艳[1],杨宪时[2],郭全友[3],等. 水分含量对淡腌大黄鱼贮藏性的影响[J]. 食品工业科技,2012,33(9):405-407,416. |
| APA | 张晓艳[1],杨宪时[2],郭全友[3],李学英[4],&迟海[5].(2012).水分含量对淡腌大黄鱼贮藏性的影响.食品工业科技,33(9),405-407,416. |
| MLA | 张晓艳[1],et al."水分含量对淡腌大黄鱼贮藏性的影响".食品工业科技 33.9(2012):405-407,416. |
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