| 四角蛤蜊即食食品加工工艺的研究 | |
| 王彩理[1]; 李娟[2]; 王滨亭[3]; 王志勇[4]; 沈建[5]; 滕瑜[6] | |
| 刊名 | 保鲜与加工
 |
| 2013 | |
| 期号 | 4页码:42-44,45 |
| 关键词 | 四角蛤蜊 即食食品 工艺 优化 评价 |
| ISSN号 | 1009-6221 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1009-6221.2013.04.011 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中国科技核心期刊 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6167247 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | [1]中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东 青岛,266071[2]中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东 青岛,266071[3]山东潍坊龙威实业有限公司,山东 潍坊,262737[4]中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东 青岛,266071[5]中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海,200092[6]中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东 青岛,266071 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王彩理[1],李娟[2],王滨亭[3],等. 四角蛤蜊即食食品加工工艺的研究[J]. 保鲜与加工,2013(4):42-44,45. |
| APA | 王彩理[1],李娟[2],王滨亭[3],王志勇[4],沈建[5],&滕瑜[6].(2013).四角蛤蜊即食食品加工工艺的研究.保鲜与加工(4),42-44,45. |
| MLA | 王彩理[1],et al."四角蛤蜊即食食品加工工艺的研究".保鲜与加工 .4(2013):42-44,45. |
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