| 鱿鱼足酶法去皮工艺的优化 | |
| 王丽丽[1]; 杨宪时[2]; 李学英[3]; 迟海[4] | |
| 刊名 | 食品与机械
 |
| 2013 | |
| 期号 | 03页码:216-221 |
| 关键词 | 鱿鱼足 动物蛋白水解酶 响应面 优化 |
| ISSN号 | 1003-5788 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6166840 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.中国水产科学研究院东海水产研究所 2.大连海洋大学食品学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王丽丽[1],杨宪时[2],李学英[3],等. 鱿鱼足酶法去皮工艺的优化[J]. 食品与机械,2013(03):216-221. |
| APA | 王丽丽[1],杨宪时[2],李学英[3],&迟海[4].(2013).鱿鱼足酶法去皮工艺的优化.食品与机械(03),216-221. |
| MLA | 王丽丽[1],et al."鱿鱼足酶法去皮工艺的优化".食品与机械 .03(2013):216-221. |
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