| 虹鳟鱼皮营养成分及其胶提工艺探讨 | |
| 刘丛力[1]; 李娟[2]; 张双灵[3]; 王彩理[4]; 滕瑜[5] | |
| 刊名 | 食品研究与开发
 |
| 2013 | |
| 期号 | 8页码:97-99 |
| 关键词 | 虹鳟 鱼皮 细菌海洋酶 胶原蛋白 Oncorhynchus mikiss skin marine protease collagen |
| ISSN号 | 1005-6521 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1005-6521.2013.08.027 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6165633 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071 2.青岛农业大学,山东青岛266109 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘丛力[1],李娟[2],张双灵[3],等. 虹鳟鱼皮营养成分及其胶提工艺探讨[J]. 食品研究与开发,2013(8):97-99. |
| APA | 刘丛力[1],李娟[2],张双灵[3],王彩理[4],&滕瑜[5].(2013).虹鳟鱼皮营养成分及其胶提工艺探讨.食品研究与开发(8),97-99. |
| MLA | 刘丛力[1],et al."虹鳟鱼皮营养成分及其胶提工艺探讨".食品研究与开发 .8(2013):97-99. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论