| 大菱鲆鱼皮的氨基酸分析及评价 | |
| 王彩理[1]; 李娟[2]; 张双灵[3]; 滕瑜[4] | |
| 刊名 | 氨基酸和生物资源
 |
| 2013 | |
| 卷号 | 35期号:1页码:65-67 |
| 关键词 | 大菱鲆鱼皮 氨基酸分析 营养成分 Skin of Scophthalmus maximus evaluation of amino acid nutrition constituents |
| ISSN号 | 1006-8376 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1006-8376.2013.01.016 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6165611 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | [1]中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071[2]中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071[3]青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛,266109[4]中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王彩理[1],李娟[2],张双灵[3],等. 大菱鲆鱼皮的氨基酸分析及评价[J]. 氨基酸和生物资源,2013,35(1):65-67. |
| APA | 王彩理[1],李娟[2],张双灵[3],&滕瑜[4].(2013).大菱鲆鱼皮的氨基酸分析及评价.氨基酸和生物资源,35(1),65-67. |
| MLA | 王彩理[1],et al."大菱鲆鱼皮的氨基酸分析及评价".氨基酸和生物资源 35.1(2013):65-67. |
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