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	金枪鱼保鲜方法及其贮藏期品质变化研究进展
	于刚[1]; 张洪杰[2]; 杨少玲[3]; 岑剑伟[4]; 郝淑贤[5]; 杨贤庆[6]
刊名	食品工业科技
	2013
卷号	34期号:21页码:381-384,389
关键词	金枪鱼 保鲜 品质
ISSN号	1002-0306
URL标识	查看原文
收录类别	中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6165452
专题	中国水产科学院
作者单位	1.[1]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300 2.中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266100[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[5]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[6]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300
推荐引用方式 GB/T 7714	于刚[1],张洪杰[2],杨少玲[3],等. 金枪鱼保鲜方法及其贮藏期品质变化研究进展[J]. 食品工业科技,2013,34(21):381-384,389.
APA	于刚[1],张洪杰[2],杨少玲[3],岑剑伟[4],郝淑贤[5],&杨贤庆[6].(2013).金枪鱼保鲜方法及其贮藏期品质变化研究进展.食品工业科技,34(21),381-384,389.
MLA	于刚[1],et al."金枪鱼保鲜方法及其贮藏期品质变化研究进展".食品工业科技 34.21(2013):381-384,389.

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