| 水产品抗冻剂的研究与利用进展 | |
| 杨贤庆[1]; 马晓斌[2]; 林婉玲[3] | |
| 2013 | |
| 会议名称 | 2013年环北部湾高校研究生海洋论坛 |
| 会议日期 | 2013-10-01 |
| 关键词 | 蛋白质 冷冻变性 抗冻剂 机理 |
| 页码 | 398-398 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6164928 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.[1]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东 广州 510300[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东 广州 510300 2.广东海洋大学食品科技学院,524088[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东 广州 510300 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杨贤庆[1],马晓斌[2],林婉玲[3]. 水产品抗冻剂的研究与利用进展[C]. 见:2013年环北部湾高校研究生海洋论坛. 2013-10-01. |
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