| 船上液氮速冻技术对金枪鱼保鲜质量的影响 | |
| 张洪杰[1]; 于刚[2]; 杨少玲[3]; 杨贤庆[4]; 郝淑贤[5]; 岑剑伟[6] | |
| 刊名 | 广东农业科学
 |
| 2014 | |
| 卷号 | 41期号:4页码:122-125,135 |
| 关键词 | 金枪鱼 船载液氮速冻技术 品质 |
| ISSN号 | 1004-874X |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1004-874X.2014.04.031 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6163052 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.[1]中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266100 2.中国水产科学研究院南海水产研究所/农业部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[2]中国水产科学研究院南海水产研究所/农业部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心,广东广州,510300[3]中国水产科学研究院南海水产研究所/农业部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心,广东广州,510300[4]中国水产科学研究院南海水产研究所/农业部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心,广东广州,510300[5]中国水产科学研究院南海水产研究所/农业部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心,广东广州,510300[6]中国水产科学研究院南海水产研究所/农业部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心,广东广州,510300 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张洪杰[1],于刚[2],杨少玲[3],等. 船上液氮速冻技术对金枪鱼保鲜质量的影响[J]. 广东农业科学,2014,41(4):122-125,135. |
| APA | 张洪杰[1],于刚[2],杨少玲[3],杨贤庆[4],郝淑贤[5],&岑剑伟[6].(2014).船上液氮速冻技术对金枪鱼保鲜质量的影响.广东农业科学,41(4),122-125,135. |
| MLA | 张洪杰[1],et al."船上液氮速冻技术对金枪鱼保鲜质量的影响".广东农业科学 41.4(2014):122-125,135. |
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