| 五香型冷熏大菱鲆工艺研究 | |
| 王彩理[1]; 苑德顺[2]; 孙爱华[3]; 李辉[4]; 滕瑜[5] | |
| 刊名 | 中国工程科学
 |
| 2014 | |
| 期号 | 9页码:61-63 |
| 关键词 | 冷熏 大菱鲆 五香 腌渍 |
| ISSN号 | 1009-1742 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1009-1742.2014.09.009 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6162130 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071 2.山东美佳集团有限公司,山东日照,276815 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王彩理[1],苑德顺[2],孙爱华[3],等. 五香型冷熏大菱鲆工艺研究[J]. 中国工程科学,2014(9):61-63. |
| APA | 王彩理[1],苑德顺[2],孙爱华[3],李辉[4],&滕瑜[5].(2014).五香型冷熏大菱鲆工艺研究.中国工程科学(9),61-63. |
| MLA | 王彩理[1],et al."五香型冷熏大菱鲆工艺研究".中国工程科学 .9(2014):61-63. |
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