| 咸鱼中戊糖片球菌亚硝酸盐还原酶的提取和性质研究 | |
| 吴燕燕[1]; 王雅楠[2]; 李来好[3]; 林婉玲[4] | |
| 2014 | |
| 会议名称 | “食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会 |
| 关键词 | 咸鱼 戊糖片球菌 亚硝酸盐还原酶 分离纯化 性质 |
| 页码 | 8 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6161926 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.中国水产科学研究院南海水产研究所 2.农业部水产品加工重点实验室 3.上海海洋大学食品学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 吴燕燕[1],王雅楠[2],李来好[3],等. 咸鱼中戊糖片球菌亚硝酸盐还原酶的提取和性质研究[C]. 见:“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会. |
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