| 不同提取方法对罗非鱼皮胶原蛋白理化特性的影响 | |
| 郝淑贤[1]; 林婉玲[2]; 李来好[3]; 杨贤庆[4]; 周婉君[5]; 黄卉[6]; 魏涯[7]; 岑剑伟[8]; 叶鸽[9] | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2014 | |
| 卷号 | 35期号:15页码:59-62 |
| 关键词 | 罗非鱼皮 胶原蛋白 提取 理化特性 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.7506/spkx1002-6630-201415012 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6161758 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州 510300 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 郝淑贤[1],林婉玲[2],李来好[3],等. 不同提取方法对罗非鱼皮胶原蛋白理化特性的影响[J]. 食品科学,2014,35(15):59-62. |
| APA | 郝淑贤[1].,林婉玲[2].,李来好[3].,杨贤庆[4].,周婉君[5].,...&叶鸽[9].(2014).不同提取方法对罗非鱼皮胶原蛋白理化特性的影响.食品科学,35(15),59-62. |
| MLA | 郝淑贤[1],et al."不同提取方法对罗非鱼皮胶原蛋白理化特性的影响".食品科学 35.15(2014):59-62. |
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