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	鲟鱼籽酱(Huso dauricus Acipenser schrenckii)冷藏期间脂肪酸组成的变化
	何丹[1]; 郝淑贤[2]; 魏涯[3]; 李来好[4]; 杨贤庆[5]; 黄卉[6]; 林婉玲[7]
刊名	食品工业科技
	2015
卷号	36期号:11页码:319-323
关键词	养殖鲟鱼 鱼籽酱 冷藏 脂肪酸组成
ISSN号	1004-471X
DOI	http://dx.doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2015.11.056
URL标识	查看原文
收录类别	中文核心期刊要目总览
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6159282
专题	中国水产科学院
作者单位	1.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工研发中心,广东广州510300 2.上海海洋大学食品学院,上海201306 3.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工研发中心,广东广州510300
推荐引用方式 GB/T 7714	何丹[1],郝淑贤[2],魏涯[3],等. 鲟鱼籽酱(Huso dauricus Acipenser schrenckii)冷藏期间脂肪酸组成的变化[J]. 食品工业科技,2015,36(11):319-323.
APA	何丹[1].,郝淑贤[2].,魏涯[3].,李来好[4].,杨贤庆[5].,...&林婉玲[7].(2015).鲟鱼籽酱(Huso dauricus Acipenser schrenckii)冷藏期间脂肪酸组成的变化.食品工业科技,36(11),319-323.
MLA	何丹[1],et al."鲟鱼籽酱(Huso dauricus Acipenser schrenckii)冷藏期间脂肪酸组成的变化".食品工业科技 36.11(2015):319-323.

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