鲟鱼籽酱(Huso dauricus Acipenser schrenckii)冷藏期间脂肪酸组成的变化 | |
何丹[1]; 郝淑贤[2]; 魏涯[3]; 李来好[4]; 杨贤庆[5]; 黄卉[6]; 林婉玲[7] | |
刊名 | 食品工业科技
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2015 | |
卷号 | 36期号:11页码:319-323 |
关键词 | 养殖鲟鱼 鱼籽酱 冷藏 脂肪酸组成 |
ISSN号 | 1004-471X |
DOI | http://dx.doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2015.11.056 |
URL标识 | 查看原文 |
收录类别 | 中文核心期刊要目总览 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6159282 |
专题 | 中国水产科学院 |
作者单位 | 1.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工研发中心,广东广州510300 2.上海海洋大学食品学院,上海201306 3.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工研发中心,广东广州510300 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 何丹[1],郝淑贤[2],魏涯[3],等. 鲟鱼籽酱(Huso dauricus Acipenser schrenckii)冷藏期间脂肪酸组成的变化[J]. 食品工业科技,2015,36(11):319-323. |
APA | 何丹[1].,郝淑贤[2].,魏涯[3].,李来好[4].,杨贤庆[5].,...&林婉玲[7].(2015).鲟鱼籽酱(Huso dauricus Acipenser schrenckii)冷藏期间脂肪酸组成的变化.食品工业科技,36(11),319-323. |
MLA | 何丹[1],et al."鲟鱼籽酱(Huso dauricus Acipenser schrenckii)冷藏期间脂肪酸组成的变化".食品工业科技 36.11(2015):319-323. |
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