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	冰藏罗非鱼片能量代谢酶与品质的相关性分析
	孙蕾蕾[1]; 黄卉[2]; 李来好[3]; 杨贤庆[4]; 郝淑贤[5]; 魏涯[6]; 杨少玲[7]; 胡晓[8]
刊名	食品工业科技
	2015
卷号	36期号:11页码:70-74
关键词	ATP酶 乳酸脱氢酶 肌球蛋白 肌动蛋白 相关性
ISSN号	1004-471X
DOI	http://dx.doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2015.11.006
URL标识	查看原文
收录类别	中文核心期刊要目总览
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6159254
专题	中国水产科学院
作者单位	1.[1]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300 2.上海海洋大学食品学院,上海201306[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[5]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[6]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[7]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[8]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300
推荐引用方式 GB/T 7714	孙蕾蕾[1],黄卉[2],李来好[3],等. 冰藏罗非鱼片能量代谢酶与品质的相关性分析[J]. 食品工业科技,2015,36(11):70-74.
APA	孙蕾蕾[1].,黄卉[2].,李来好[3].,杨贤庆[4].,郝淑贤[5].,...&胡晓[8].(2015).冰藏罗非鱼片能量代谢酶与品质的相关性分析.食品工业科技,36(11),70-74.
MLA	孙蕾蕾[1],et al."冰藏罗非鱼片能量代谢酶与品质的相关性分析".食品工业科技 36.11(2015):70-74.

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