| 不同盐度腌制对蓝圆鲹相关理化特性的影响 | |
| 陈胜军[1]; 杨贤庆[2]; 李来好[3]; 吴燕燕[4]; 樊丽琴[5]; 戚勃[6]; 胡晓[7]; 王安凤[8] | |
| 刊名 | 现代食品科技
 |
| 2015 | |
| 期号 | 12页码:291-295+317 |
| 关键词 | 蓝圆鲹 盐度 腌制 理化特性 变化规律 |
| ISSN号 | 1673-9078 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6158085 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心 2.南海生物资源开发与利用协同创新中心 3.上海海洋大学食品学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈胜军[1],杨贤庆[2],李来好[3],等. 不同盐度腌制对蓝圆鲹相关理化特性的影响[J]. 现代食品科技,2015(12):291-295+317. |
| APA | 陈胜军[1].,杨贤庆[2].,李来好[3].,吴燕燕[4].,樊丽琴[5].,...&王安凤[8].(2015).不同盐度腌制对蓝圆鲹相关理化特性的影响.现代食品科技(12),291-295+317. |
| MLA | 陈胜军[1],et al."不同盐度腌制对蓝圆鲹相关理化特性的影响".现代食品科技 .12(2015):291-295+317. |
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