海鲈鱼腌制过程中产胺菌的分离筛选与生物学特性研究 | |
钱茜茜[1]; 吴燕燕[2]; 魏涯[3]; 林婉玲[4]; 戚勃[5]; 荣辉[6] | |
刊名 | 食品与发酵工业 |
2016 | |
卷号 | 42期号:1页码:70-75 |
关键词 | 海鲈鱼 腌制加工 产胺菌 分离与鉴定 |
ISSN号 | 0253-990X |
DOI | http://dx.doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201601013 |
URL标识 | 查看原文 |
收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6155618 |
专题 | 中国水产科学院 |
作者单位 | 1.中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室,广东广州,510300 2.上海海洋大学食品学院,上海,201306 3.中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室,广东广州,510300 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 钱茜茜[1],吴燕燕[2],魏涯[3],等. 海鲈鱼腌制过程中产胺菌的分离筛选与生物学特性研究[J]. 食品与发酵工业,2016,42(1):70-75. |
APA | 钱茜茜[1],吴燕燕[2],魏涯[3],林婉玲[4],戚勃[5],&荣辉[6].(2016).海鲈鱼腌制过程中产胺菌的分离筛选与生物学特性研究.食品与发酵工业,42(1),70-75. |
MLA | 钱茜茜[1],et al."海鲈鱼腌制过程中产胺菌的分离筛选与生物学特性研究".食品与发酵工业 42.1(2016):70-75. |
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