| GC-MS鉴别保活流通过程中虾夷扇贝气味特征变化 | |
| 傅润泽[1]; 沈建[2]; 王锡昌[3]; 刘俊荣[4]; 樊文[5]; 徐文其[6] | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2016 | |
| 卷号 | 37期号:4页码:93-97 |
| 关键词 | 虾夷扇贝 化学计量学 气相色谱-质谱联用 挥发性成分 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.7506/spkx1002-6630-201604017 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | EI ; 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6155614 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海 200092 2.上海海洋大学食品学院,上海 201306 3.中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海,200092 4.上海海洋大学食品学院,上海,201306 5.大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连,116023 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 傅润泽[1],沈建[2],王锡昌[3],等. GC-MS鉴别保活流通过程中虾夷扇贝气味特征变化[J]. 食品科学,2016,37(4):93-97. |
| APA | 傅润泽[1],沈建[2],王锡昌[3],刘俊荣[4],樊文[5],&徐文其[6].(2016).GC-MS鉴别保活流通过程中虾夷扇贝气味特征变化.食品科学,37(4),93-97. |
| MLA | 傅润泽[1],et al."GC-MS鉴别保活流通过程中虾夷扇贝气味特征变化".食品科学 37.4(2016):93-97. |
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