高压静电场结合冰温气调保鲜技术对罗非鱼鱼片品质的影响 | |
赵良[1]; 岑剑伟[2]; 李来好[3]; 杨贤庆[4]; 郝淑贤[5]; 魏涯[6]; 辛少平[7]; 周婉君[8] | |
刊名 | 南方水产科学
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2016 | |
卷号 | 12期号:3页码:91-97 |
关键词 | 罗非鱼鱼片 高压静电场 气调保鲜 |
ISSN号 | 2095-0780 |
DOI | http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.2095-0780.2016.03.012 |
URL标识 | 查看原文 |
收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6154511 |
专题 | 中国水产科学院 |
作者单位 | 1.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300 2.上海海洋大学食品学院,上海201306 3.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 赵良[1],岑剑伟[2],李来好[3],等. 高压静电场结合冰温气调保鲜技术对罗非鱼鱼片品质的影响[J]. 南方水产科学,2016,12(3):91-97. |
APA | 赵良[1].,岑剑伟[2].,李来好[3].,杨贤庆[4].,郝淑贤[5].,...&周婉君[8].(2016).高压静电场结合冰温气调保鲜技术对罗非鱼鱼片品质的影响.南方水产科学,12(3),91-97. |
MLA | 赵良[1],et al."高压静电场结合冰温气调保鲜技术对罗非鱼鱼片品质的影响".南方水产科学 12.3(2016):91-97. |
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