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	鸢乌贼酶解产物的抗氧化稳定性与功能特性
	吴静[1]; 胡晓[2]; 杨贤庆[3]; 李来好[4]; 姚建玲[5]; 吴燕燕[6]; 林婉玲[7]; 仇超颖[8]; 黄卉[9]
刊名	南方水产科学
	2016
卷号	12期号:5页码:105-111
关键词	鸢乌贼 酶解产物 抗氧化性 稳定性
ISSN号	2095-0780
DOI	http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.2095-0780.2016.05.013
URL标识	查看原文
收录类别	中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6153545
专题	中国水产科学院
作者单位	1.[1]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300 2.上海海洋大学食品学院,上海201306[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[5]广州医科大学附属第二医院,广东广州,510260[6]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[7]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[8]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300[9]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300
推荐引用方式 GB/T 7714	吴静[1],胡晓[2],杨贤庆[3],等. 鸢乌贼酶解产物的抗氧化稳定性与功能特性[J]. 南方水产科学,2016,12(5):105-111.
APA	吴静[1].,胡晓[2].,杨贤庆[3].,李来好[4].,姚建玲[5].,...&黄卉[9].(2016).鸢乌贼酶解产物的抗氧化稳定性与功能特性.南方水产科学,12(5),105-111.
MLA	吴静[1],et al."鸢乌贼酶解产物的抗氧化稳定性与功能特性".南方水产科学 12.5(2016):105-111.

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