| 不同水解时间对鲐鱼蛋白酶解液体外抗氧化活性的影响 | |
| 黄艳青[1]; 陆建学[2]; 龚洋洋[3]; 赵建明[4]; 房文红[5]; 周晏[6] | |
| 2016 | |
| 会议名称 | 2016年中国水产学会学术年会 |
| 会议日期 | 2016-11-02 |
| 关键词 | 鲐鱼 水解度 抗氧化活性 |
| 页码 | 1 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6152582 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室中国水产科学研究院东海水产研究所 2.上海理工大学医疗器械与食品学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 黄艳青[1],陆建学[2],龚洋洋[3],等. 不同水解时间对鲐鱼蛋白酶解液体外抗氧化活性的影响[C]. 见:2016年中国水产学会学术年会. 2016-11-02. |
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