| 草鱼脆化过程中腹内脂肪酸组成变化 | |
| 冯静[1]; 林婉玲[2]; 李来好[3]; 杨贤庆[4]; 王锦旭[5]; 黄卉[6]; 胡晓[7]; 郝淑贤[8]; 吴燕燕[9] | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2017 | |
| 卷号 | 38期号:2页码:63-68 |
| 关键词 | 脆肉鲩 腹内脂肪 脂肪酸 草鱼 |
| ISSN号 | 1004-471X |
| DOI | http://dx.doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.004 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6150804 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300 2.上海海洋大学食品学院,上海201306 3.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州510300 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 冯静[1],林婉玲[2],李来好[3],等. 草鱼脆化过程中腹内脂肪酸组成变化[J]. 食品工业科技,2017,38(2):63-68. |
| APA | 冯静[1].,林婉玲[2].,李来好[3].,杨贤庆[4].,王锦旭[5].,...&吴燕燕[9].(2017).草鱼脆化过程中腹内脂肪酸组成变化.食品工业科技,38(2),63-68. |
| MLA | 冯静[1],et al."草鱼脆化过程中腹内脂肪酸组成变化".食品工业科技 38.2(2017):63-68. |
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