| 竹叶抗氧化物结合不同包装方式对鲜罗非鱼片保鲜效果的影响 | |
| 张晓丽[1]; 马海霞[2]; 杨贤庆[3] | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2017 | |
| 卷号 | 38期号:11页码:256-261 |
| 关键词 | 鲜罗非鱼片 竹叶抗氧化物 气调 冰藏 货架期 真空 保鲜 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.7506/spkx1002-6630-201711041 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6150787 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300 2.上海海洋大学食品学院,上海 201306 3.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张晓丽[1],马海霞[2],杨贤庆[3]. 竹叶抗氧化物结合不同包装方式对鲜罗非鱼片保鲜效果的影响[J]. 食品科学,2017,38(11):256-261. |
| APA | 张晓丽[1],马海霞[2],&杨贤庆[3].(2017).竹叶抗氧化物结合不同包装方式对鲜罗非鱼片保鲜效果的影响.食品科学,38(11),256-261. |
| MLA | 张晓丽[1],et al."竹叶抗氧化物结合不同包装方式对鲜罗非鱼片保鲜效果的影响".食品科学 38.11(2017):256-261. |
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