CORC  > 中国水产科学院
野生与养殖许氏平鮋品质的比较
李智慧[1]; 孙永[2]; 史建如[3]; 马玉洁[4]; 宿志伟[5]; 周德庆[6]
刊名食品工业科技
2017
卷号38期号:8页码:87-91
关键词许氏平鮋 营养成分 质构 红外光谱
ISSN号1002-0306
DOIhttp://dx.doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2017.08.009
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收录类别中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊
内容类型期刊论文
URI标识http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6150530
专题中国水产科学院
作者单位1.青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109
2.中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071
3.中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071
推荐引用方式
GB/T 7714
李智慧[1],孙永[2],史建如[3],等. 野生与养殖许氏平鮋品质的比较[J]. 食品工业科技,2017,38(8):87-91.
APA 李智慧[1],孙永[2],史建如[3],马玉洁[4],宿志伟[5],&周德庆[6].(2017).野生与养殖许氏平鮋品质的比较.食品工业科技,38(8),87-91.
MLA 李智慧[1],et al."野生与养殖许氏平鮋品质的比较".食品工业科技 38.8(2017):87-91.
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