野生与养殖许氏平鮋品质的比较 | |
李智慧[1]; 孙永[2]; 史建如[3]; 马玉洁[4]; 宿志伟[5]; 周德庆[6] | |
刊名 | 食品工业科技
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2017 | |
卷号 | 38期号:8页码:87-91 |
关键词 | 许氏平鮋 营养成分 质构 红外光谱 |
ISSN号 | 1002-0306 |
DOI | http://dx.doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2017.08.009 |
URL标识 | 查看原文 |
收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6150530 |
专题 | 中国水产科学院 |
作者单位 | 1.青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109 2.中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071 3.中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 李智慧[1],孙永[2],史建如[3],等. 野生与养殖许氏平鮋品质的比较[J]. 食品工业科技,2017,38(8):87-91. |
APA | 李智慧[1],孙永[2],史建如[3],马玉洁[4],宿志伟[5],&周德庆[6].(2017).野生与养殖许氏平鮋品质的比较.食品工业科技,38(8),87-91. |
MLA | 李智慧[1],et al."野生与养殖许氏平鮋品质的比较".食品工业科技 38.8(2017):87-91. |
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