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	来源于腌干鱼的乳酸菌中抗氧化酶及胞外多糖研究
	蔡秋杏[1]; 吴燕燕[2]; 李来好[3]; 杨贤庆[4]; 赵永强[5]; 王悦齐[6]
刊名	水产学报
	2017
卷号	41期号:6页码:952-961
关键词	乳酸菌 腌干鱼 超氧化物歧化酶 谷胱甘肽过氧化物酶 过氧化氢酶 胞外多糖
ISSN号	1000-0615
DOI	http://dx.doi.org/10.11964/jfc.20170310746
URL标识	查看原文
收录类别	中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6150157
专题	中国水产科学院
作者单位	1.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东省渔业生态环境重点开放实验室,广东广州 510300 2.钦州学院食品工程学院,广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室,广西钦州 535099 3.中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266000 4.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东省渔业生态环境重点开放实验室,广东广州 510300 5.中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东省渔业生态环境重点开放实验室,广东广州 510300 6.中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266000
推荐引用方式 GB/T 7714	蔡秋杏[1],吴燕燕[2],李来好[3],等. 来源于腌干鱼的乳酸菌中抗氧化酶及胞外多糖研究[J]. 水产学报,2017,41(6):952-961.
APA	蔡秋杏[1],吴燕燕[2],李来好[3],杨贤庆[4],赵永强[5],&王悦齐[6].(2017).来源于腌干鱼的乳酸菌中抗氧化酶及胞外多糖研究.水产学报,41(6),952-961.
MLA	蔡秋杏[1],et al."来源于腌干鱼的乳酸菌中抗氧化酶及胞外多糖研究".水产学报 41.6(2017):952-961.

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