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	响应面法优化合浦珠母贝肉水解工艺
	王安凤[1]; 赵永强[2]; 陈胜军[3]; 李来好[4]; 杨贤庆[5]; 吴燕燕[6]; 杨少玲[7]; 李春生[8]
刊名	食品与发酵工业
	2017
卷号	43期号:11页码:165-171
关键词	合浦珠母贝肉 酶解 响应曲面法 水解度
ISSN号	0253-990X
DOI	http://dx.doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014525
URL标识	查看原文
收录类别	中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6148057
专题	中国水产科学院
作者单位	1.[1]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州,510300 2.上海海洋大学食品学院,上海,201306[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州,510300[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州,510300[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州,510300[5]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州,510300[6]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州,510300[7]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州,510300[8]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州,510300
推荐引用方式 GB/T 7714	王安凤[1],赵永强[2],陈胜军[3],等. 响应面法优化合浦珠母贝肉水解工艺[J]. 食品与发酵工业,2017,43(11):165-171.
APA	王安凤[1].,赵永强[2].,陈胜军[3].,李来好[4].,杨贤庆[5].,...&李春生[8].(2017).响应面法优化合浦珠母贝肉水解工艺.食品与发酵工业,43(11),165-171.
MLA	王安凤[1],et al."响应面法优化合浦珠母贝肉水解工艺".食品与发酵工业 43.11(2017):165-171.

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