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	食品蛋白磷酸化改性的研究进展
	马庆保[1]; 汪一红[2]; 刘志东[3]; 黄洪亮[4]; 曲映红[5]; 刘健[6]; 戚亭[7]; 燕梦雅[8]; 王帅[9]
刊名	安徽农业科学
	2017
卷号	45期号:1页码:99-101
关键词	食品蛋白 磷酸化改性 功能特性 进展
ISSN号	0517-6611
DOI	http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.0517-6611.2017.01.032
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6147685
专题	中国水产科学院
作者单位	1.[1]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090 2.上海海洋大学食品学院,上海201306[2]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[3]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[4]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[5]上海海洋大学食品学院,上海,201306[6]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[7]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090 3.上海理工大学医疗器械与食品学院,上海200093[8]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090 4.上海理工大学医疗器械与食品学院,上海200093[9]上海海洋大学食品学院,上海,201306
推荐引用方式 GB/T 7714	马庆保[1],汪一红[2],刘志东[3],等. 食品蛋白磷酸化改性的研究进展[J]. 安徽农业科学,2017,45(1):99-101.
APA	马庆保[1].,汪一红[2].,刘志东[3].,黄洪亮[4].,曲映红[5].,...&王帅[9].(2017).食品蛋白磷酸化改性的研究进展.安徽农业科学,45(1),99-101.
MLA	马庆保[1],et al."食品蛋白磷酸化改性的研究进展".安徽农业科学 45.1(2017):99-101.

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