| 酶解工艺优化对南极磷虾蛋白功能特性的影响 | |
| 史洲铭[1]; 陈雪忠[2]; 刘志东[3]; 曲映红[4] | |
| 刊名 | 渔业现代化
 |
| 2018 | |
| 卷号 | 45期号:6页码:67-73 |
| 关键词 | 南极磷虾 蛋白 功能特性 酶解 |
| ISSN号 | 1007-9580 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.3969/j.issn.1007-9580.2018.06.011 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中国科技核心期刊 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6145900 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.[1]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090 2.上海首源生物技术有限公司,上海201101[2]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[3]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[4]上海海洋大学食品学院,上海,201306 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 史洲铭[1],陈雪忠[2],刘志东[3],等. 酶解工艺优化对南极磷虾蛋白功能特性的影响[J]. 渔业现代化,2018,45(6):67-73. |
| APA | 史洲铭[1],陈雪忠[2],刘志东[3],&曲映红[4].(2018).酶解工艺优化对南极磷虾蛋白功能特性的影响.渔业现代化,45(6),67-73. |
| MLA | 史洲铭[1],et al."酶解工艺优化对南极磷虾蛋白功能特性的影响".渔业现代化 45.6(2018):67-73. |
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