| 太平洋鳕鱼排酶解产物的制备及其钙螯合活性研究 | |
| 王珊珊[1]; 林海燕[2]; 朱兰兰[3]; 赵峰[4]; 周德庆[5] | |
| 刊名 | 食品安全质量检测学报
 |
| 2018 | |
| 卷号 | 9期号:1页码:7-12 |
| 关键词 | 太平洋鳕 加工副产物 酶解产物 钙螯合活性 Gadus macrocephalus by-products enzymatic hydrolysates calcium chelating activity |
| ISSN号 | 2095-0381 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中国科技核心期刊 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6144884 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛 266071 2.海洋国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室,青岛 266003 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王珊珊[1],林海燕[2],朱兰兰[3],等. 太平洋鳕鱼排酶解产物的制备及其钙螯合活性研究[J]. 食品安全质量检测学报,2018,9(1):7-12. |
| APA | 王珊珊[1],林海燕[2],朱兰兰[3],赵峰[4],&周德庆[5].(2018).太平洋鳕鱼排酶解产物的制备及其钙螯合活性研究.食品安全质量检测学报,9(1),7-12. |
| MLA | 王珊珊[1],et al."太平洋鳕鱼排酶解产物的制备及其钙螯合活性研究".食品安全质量检测学报 9.1(2018):7-12. |
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