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	响应面优化的南极磷虾蛋白磷酸化改性工艺
	戚亭[1]; 陈雪忠[2]; 刘志东[3]; 刘宝林[4]; 黄洪亮[5]; 曲映红[6]; 汪雯翰[7]
刊名	食品与发酵工业
	2018
卷号	44期号:1页码:204-210
关键词	南极磷虾 蛋白 磷酸化改性 三聚磷酸钠
ISSN号	0253-990X
DOI	http://dx.doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014638
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收录类别	中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6144588
专题	中国水产科学院
作者单位	1.[1]上海理工大学医疗器械与食品学院,上海,200093 2.中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[2]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[3]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[4]上海理工大学医疗器械与食品学院,上海,200093[5]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[6]上海海洋大学食品学院,上海,201306[7]上海市农业科学院食用菌研究所,上海,201403
推荐引用方式 GB/T 7714	戚亭[1],陈雪忠[2],刘志东[3],等. 响应面优化的南极磷虾蛋白磷酸化改性工艺[J]. 食品与发酵工业,2018,44(1):204-210.
APA	戚亭[1].,陈雪忠[2].,刘志东[3].,刘宝林[4].,黄洪亮[5].,...&汪雯翰[7].(2018).响应面优化的南极磷虾蛋白磷酸化改性工艺.食品与发酵工业,44(1),204-210.
MLA	戚亭[1],et al."响应面优化的南极磷虾蛋白磷酸化改性工艺".食品与发酵工业 44.1(2018):204-210.

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